Fındık Son anda kavrulmuş

Fındık, Kinder Bueno ve Kinder Schoko-Bons gibi en sevilen ürünlerimizden bazılarını hazırlamak için kullanılan özenle seçilmiş içeriklerinden biridir. Tariflerimizde fındığın lezzetini korumak için bütün fındıklardan başlayıp, ürünlerimizi oluştururken en son anda kavuruyoruz.

Fındığın SEÇİMİ ve kavrulması uzmanlık alanımızdır

Yıllar içinde fındık seçimi ve işlenmesi konusunda derin bir uzmanlık geliştirdik.
Sadece bütün, kabuklu ve kavrulmamış fındık tedarik ediyoruz ve onları seçmeye, ağaçtan hasada kadar; nakliye ve kavurma boyunca izlemeye çok özen gösteriyoruz.

Fındık fabrikalarımıza ulaştığında, sıkı standartlarımızı karşıladığından emin olmak için kalite kontrolleri yapıyoruz. Son olarak, kalitelerini, aromalarını ve tazeliklerini en iyi şekilde korumak ve ürünlerimizin lezzetini arttırmak için fındıklarımızın %100'ünü kendimiz işliyor ve kavuruyoruz.

Fabrikalarımızda, üretim hatlarının yanında, diğer malzemelerle birlikte tariflerimizde birleştirmeden hemen önce kavuruyoruz. Tesislerimizin her birinde, kokularını arttırmak için fındığın menşeine, nemine ve boyutuna bağlı olarak kavurma makinesinin parametrelerini dikkatli bir şekilde kalibre eden bir "usta kavurma makinesi" bulunmaktadır.

Daha iyi duyusal bütünlük sağlamak için fındıkları aynı kalibrede partiler halinde, düşük sıcaklıkta ve yavaş süreçte kavuruyoruz. Laboratuvarlarımızdaki uzmanlar, sürecin her aşamasında fındığın aromasını, tadını ve dokusunu değerlendirmek için özel testler yapmaktadır.

Fındığımız nerede YETİŞİYOR?

Fındıklarımız dünyanın farklı bölgelerinden geliyor, ancak ağırlıklı olarak Ağustos ve Eylül ayları arasında hasat edildiği Türkiye ve İtalya'dan geliyor.

Yıl boyunca kaliteli ve taze fındık temini için Güney Yarımküre'den Şili, Arjantin, Güney Afrika ve Avustralya gibi ülkelerde de fındık çiftlikleri kurduk. Ferrero bunlar aracılığıyla, sürdürülebilir bir iş modeli geliştirmek, fidanlıklar, eğitim ve tarımsal yardım yoluyla iyi tarım uygulamalarını paylaşmak ve teşvik etmek için yerel üreticilerle birlikte çalışıyor.

SORUMLU TEDARİK VE İZLENEBİLİRLİK

İyi tarım ve sosyal uygulamalar hakkında bilgi sahibi olmalarını sağlamak için, çoğunlukla küçük çiftçiler olmak üzere fındık üreticileri ile yakın bir şekilde çalışıyoruz. Bu program kapsamında, önde gelen bir küresel sertifikasyon ve sürdürülebilirlik sağlayıcısı olan SCS (Scientific Certification Systems) Global Services ile işbirliği içinde bir Fındık Üretim Standardı da geliştirdik. Standart dört ana alanı kapsamaktadır: İyi Sosyal Uygulamalar, İyi Tarım Uygulamaları, Hasat Sonrası Kalite ve İzlenebilirlik. Her yıl SCS Global Services, yerel denetim firmalarıyla birlikte rastgele seçilen çiftçilerin özel denetimlerini gerçekleştirmektedir.

Ocak 2021'de Ferrero, Fındık Bildirgesi'ni yayınladı. Bildirge, tüm fındık tedariğimiz genelinde geçerlidir. Değer zincirimizin tamamında politikalarımıza uyumu sağlamaya dayalı bir yaklaşımla, seçilen öncelikler ve girişimlere dayalı belirli taahhütler belirlemiştir.

Fındık Bildirgesi lansmanının ardından Fındık Eylem Planımızı geliştirdik ve ilk İlerleme Raporumuzu yayınladık.

Fındıklarımız Şili ve ABD gibi bazı ülkelerde %100 izlenebilir durumda ve hedefimiz 2023 yılına kadar dünya çapında tüm fındıklarımızın çiftlik seviyesine kadar tam izlenebilirliğine ulaşmaktır.

Bu hedefe ulaşmak için önde gelen tedarik zinciri haritalama ve dijital şeffaflık sağlayıcısı Sourcemap ile ortaklık yapıyoruz.