Fındık Taze kavrulmuş

Fındık Kinder’in mükemmeliyetçiliğinin sembolü haline gelen bir malzemedir. Kinder Bueno gibi sevilen ürünlerimizin bazılarını hazırlarken, lezzetli tariflerimizin içine taze kavrulmuş fındıklarla çalışmaya başlıyoruz.

Yetiştikleri yerler.

Fındıklarımızın çoğu Türkiye'nin Karadeniz bölgesinden ve İtalya'dan alıyoruz. Yalnızca Ağustos ve Eylül ayları arasında hasat edilen en son mahsulden taze fındık alırız.

Yıl boyunca fındıklarımızın kalitesini ve tazeliğini garanti altına almak için, fındık ekiminin dünyanın yeni bölgelerine genişlemesine uzmanlığımızla katkıda bulunuyoruz. Güney yarımkürede bize ek hasat sağlayan Şili ve Avustralya gibi bölgeler bunlar arasındadır.
Hazelnut-Part-1

Fındığın lezzetini geliştiren kavurma uzmanları.

Thumbnail

Yıllar geçtikçe, tüm tat ve aromalarını ürünlerimize taşıdığımızdan emin olmak için fındığın sadece seçiminde değil, işlenmesinde de derin bir uzmanlık geliştirdik. 

Bütün, çiğ, kabuklu ve kalibre edilmiş fındıklar fabrikalarımıza ulaştığında, seçilen tüm fındıkların yüksek standartlarımızı karşıladığından emin olmak için kavurma işlemine başlamadan önce kalite kontrolleri gerçekleştiriyoruz. Laboratuvarlarımızdaki uzmanlar, sürecin her aşamasında, tatlarını ve dokularını değerlendirmek üzere her gün testler yapıyorlar. 

Kullandığımız fındığın %100'ünü biz işliyor ve kavuruyoruz. En iyi aromayı ve tazeliği bu sayede garanti ediyoruz. Fındıkları titizlikle kavuruyor ve ardından, diğer malzemelerle karıştırmadan hemen önce üretim hatlarının yanında öğütüyoruz.

Thumbnail

Her fabrikada, mümkün olduğunca çok kokuyu alabilmemiz için fındığın kökenine, nem oranına ve boyutuna bağlı olarak kavurma parametrelerini tanımlayan bir "kavurma ustası" bulunur. 

Daha iyi duyusal bütünlük sağlamak için fındıkları aynı kalibreye sahip partiler halinde kavururken, daha düşük sıcaklıklarda ve daha yavaş hızda çalışıyoruz. Bu teknikler makinelere daha fazla yatırım yapmamızı gerektirse de tariflerimizde gerekli olan kavurma işleminden en iyi sonucu almamızı sağlıyor.

%100 izlenebilirliğe ulaşma mücadelesi.

Thumbnail

Fındık tedarik zincirinin izlenebilirliği, fındığın üretim aşamalarındaki akışını takip etmemize, her birinin üreticisini tespit edebilmemize olanak tanır. Böylelikle, ihtiyaç duydukları teknik desteği daha iyi anlamak için fındık bahçelerinin yeri, bize kaynak sağlayan çiftçilerin üretimi ve karşılaştıkları temel sorunlar hakkında net bir tabloya sahip olabiliriz. 

Tüm tedarikçilerimizin ulusal mevzuata, ana uluslararası standartlara ve Ferrero iş etiği kurallarına uymasını sağlamak amacıyla, tariflerimizde kullandığımız fındıklarda 2020 yılına kadar %100 izlenebilirliğe ulaşmayı hedefliyoruz. 

Bu amaca ulaşmamıza yardımcı olması için, lider bir sertifika firması olan SCS ile bir izlenebilirlik sistemi kurduk. Bu sistem sayesinde hasat zamanı boyunca habersiz denetimler gerçekleştirerek tedarikçilerin standartlara ne ölçüde uygun çalıştığını kontrol ediyoruz.

Thumbnail

Malzemelerimiz

Süt
Kakao
Bal
Tahıllar
Yumurta
Hindistan
Cevizi
Katı ve sıvı
yağlar
Şeker
Malt özü
Ekmek
mayası
Kabartıcılar
Emülgatörler -
lesitinler
Aroma
vericiler
Limon
suyu
Kıvam
artırıcı
Parlatıcılar
Tuz