Kabartıcılar
Sodyum bikarbonat ve amonyum karbonat gibi kabartıcı maddeler, nesillerdir tüm dünyada tatlı ve diğer ikramlarda kıymetli birer yardımcı olarak yaygın şekilde kullanılmaktadır.
İçerik
Kabartıcılar unlu mamullerin kabartılmasında etkilidir. Bunun nedeni, reaksiyona giren iki bileşenin çoğunlukla karbondioksitten oluşan hava kabarcıklarını serbest bırakarak hamurun yapısına nüfuz etmeleridir. Bu da hamuru daha hafif, yumuşak ve iyi mayalanmış hale getirir.
Kinder Süt Dilimi, Kinder Delice ve Kinder Plumcake ürünlerimizin keklerinde sodyum bikarbonat ve amonyum karbonat kullanıyoruz.
