Kabartıcılar

Nesillerdir dünyanın dört bir yanındaki mutfakların dolaplarında bulunan kabartıcılar, tatlı ve diğer lezzetlerin yapımında başvurduğumuz değerli bir yardımcımızdır.

İçindekiler

Kabartıcılar, karbondioksit açığa çıkararak unlu mamulleri kabartır, hamurun hacmini artırır, pasta ve pandispanyaları daha yumuşak ve iyi mayalanmış hale getirir. Pişirme sırasında ulaşılan yüksek sıcaklıklar, kabartıcıların çoğunlukla karbondioksitten meydana gelen, hamurun yapısına sızarak hamuru daha hafif ve yumuşak yapan hava baloncukları açığa çıkarmasına neden olur.

Kinder seçim ve kalite kontrol süreci

Gofretlerde ve Kinder Süt Dilimi ile Kinder Delice ürünlerimizin keklerinde sodyum bikarbonat ve amonyum karbonat kullanırız. Bunlar, her gün mutfak dolaplarımızda gördüğümüz yaygın olarak kullanılan temel malzemelerdir.

Malzemelerimiz

Süt
Kakao
Fındık
Bal
Tahıllar
Yumurta
Hindistan
Cevizi
Katı ve sıvı
yağlar
Şeker
Malt özü
Ekmek
mayası
Emülgatörler -
lesitinler
Aroma
vericiler
Limon
suyu
Kıvam
artırıcı
Parlatıcılar
Tuz