Aroma vericiler

İster yiyecekte doğal haliyle bulunsun ister ustaca eklenmiş olsun, tat alma ve koklama duyularımız sayesinde tatlandırıcıları algılarız. Bu yönüyle tatlandırıcılar damak tadımız açısından çok önemlidir.

İçindekiler

Tatlandırıcılar; tek bir molekülü, vanilya çubuklarının tüm rayihasını akla getiren vanilin gibi basit tatlandırıcılar ve kakao, kahve, nane veya vanilya özütleri gibi, hakikaten yüzlerce farklı rayihalı molekülden yapılmış karmaşık tatlandırıcılar olarak sınıflandırılabilir.

Vanilin günümüzde dünyada en yaygın olarak kullanılan tatlandırıcılardan biridir. Vanilin; vanilya çubuklarında doğal olarak bulunan, hepsi de kusursuz bir aroma vermeye katkıda bulunan yaklaşık 200 molekülden yalnızca biridir. Buna rağmen, dünya genelinde vanilya özütü üretim miktarı tedarik miktarını epeyce aşmaktadır ve bu yüzden, gıda üreticileri vanilya çubuklarında bulunan özel molekülün aynısı, sentetik bir tatlandırıcı olan vanilini kullanmaktadır.

Vanilin, tüm dünyada süpermarket raflarında bulunan ve ev yapımı pasta tariflerinde yaygın olarak kullanılan bir tatlandırıcıdır. Tatlandırıcılar, lezzeti ve tatları yoğunlaştırmak ve zaman içerisinde stabilize etmek için kullanılırlar. Tatlandırıcılar, son derece düşük miktarda, koklama ve tat alma duyularınıza birazcık fazladan bir şeyler katmaya yetecek kadar kullanılırlar.

Kinderde seçim ve kalite kontrol süreci

Kinder, tatlandırıcıları malzemelerin doğal özelliklerini daha iyi birleştirmek ve bütünlemek için kullanır. Alanında uzmanlaşmış teknisyenlerden oluşan bir ekip dünyanın en iyi tatlandırıcı uzmanlarıyla çeşitli testler ve deneyler gerçekleştirerek en iyi tatlandırıcı karışımlarını seçmek için sabırla çalışır. Bununla birlikte, Kinder günden güne sadece kapsamlı ve mükemmel tatlar sağlamaktan daha fazlasını yapmayı ister ayrıca, yarattığımız tatların kalıcı olduğundan emin olmak isteriz. Her bir Kinder ürünü için ürün kalitesinin garanti edilmesi gereken bir "ömür" belirlenmiştir. Bu nedenle, uzmanlarımız sadece en iyi tatlandırıcı karışımlarını seçmek için değil ayrıca ürünlerimizin tutarlı şekilde size dünyanın neresinde olursanız olun bizden beklediğiniz lezzet ve aroma deneyimini verdiğinden emin olmak için sürekli olarak ürünlerimizi test eder ve ürünlerimizden numuneler alır.

Malzemelerimiz

Süt
Kakao
Fındık
Bal
Tahıllar
Yumurta
Hindistan
Cevizi
Katı ve sıvı
yağlar
Şeker
Malt özü
Ekmek
mayası
Kabartıcılar
Emülgatörler -
lesitinler
Limon
suyu
Kıvam
artırıcı
Parlatıcılar
Tuz