Kinder Flavorings Header

Aromák

Ízlelő- és szaglóérzékeinknek köszönhetően az ízek és aromák nagyon fontosak az ízélmény szempontjából, akár természetesen vannak jelen az élelmiszerekben, akár mesterségesen adják azokat hozzá.

Az aromák egyik csoportja az egyszerű aromaanyagok, mint például a vanillin, amelyben egyetlen molekula idézi elő a vaníliahüvelyek teljes illatát, a másik pedig az összetett aromaanyagok, mint például a kakaó, a kávé, a menta vagy a vaníliakivonatok, amelyek szó szerint különböző illatú molekulák százaiból állnak.

A vanillin a manapság egyik leggyakrabban használt aromaanyag a világon. Ez a vaníliahüvelyekben természetesen megtalálható és azok összetéveszthetetlen aromáját adó körülbelül 200 molekula egyike. A világ vaníliakivonat-gyártása azonban nem tudja kielégíteni az igényeket, ezért az élelmiszeripar vanillint, a vaníliahüvelyekben megtalálható jellemző molekulával megegyező mesterséges aromaanyagot használ. A vanillin megtalálható a szupermarketek polcain, és gyakorta ezt használják az otthon készülő süteményekben. Az aromák az ízek és zamatok fokozására, valamint azok időbeli stabilizálására szolgálnak. Rendkívül kis mennyiségben használják őket, hogy szagló- és ízlelőszerveinknek egy kis pluszt nyújtsanak.

A Kinder kiválasztási és minőség-ellenőrzési eljárása

A Kinder arra használja az aromákat, hogy a hozzávalók természetes jellemzőit jobban kombinálja és integrálja. Szakembereink egy csoportja a világ ízesítőszakértőivel együttműködve kitartóan dolgozik azon, hogy kiválasszák a legjobb aromaanyag-keverékeket egy sor teszttel és próbával. A Kinder azonban nemcsak napról napra kíván teljes zamatokat biztosítani, hanem biztosítani akarja, hogy az ízek hosszú ideig megmaradjanak. Minden Kinder terméknek megvan a saját „életciklusa”, amely alatt a minőségét garantálni kell. Ezért a szakértőink folyamatosan kóstolják és mintavételezik a termékeinket, nem csak azért, hogy kiválasszák a legjobb aromaanyag-keverékeket, hanem hogy a termékeink a világ minden részén a vásárlók által elvárt élményt biztosítsák.

Hozzávalóink

Tej
Kakaó
Mogyoró
Méz
Gabonafélék
Tojás
Kókuszdió
Zsírok és
olajok
Cukor
Malátakivonat
Élesztő
Térfogatnövelő szerek
Emulgálószerek -
lecitinek
Citromlé
Sűrítőanyag
Fényezőanyag