Biezinātājs
Peru ceratonija, kas pazīstama arī kā taras sveķi, ir dabisks biezinātājs, ko izmanto, lai uzlabotu pārtikas produktu tekstūru, pateicoties tā sabiezēšanas un stabilizēšanas īpašībām.
Sastāvdaļa
Taras sveķi tiek iegūti no Caesalpinia spinosa sēklām, kas ir pākšaugs, kura dzimtene ir Peru un Bolīvijas Andi, un kura nobriedušās pākstis tiek novāktas un atstātas saulē žūt, pirms no tām tiek pagatavoti milti.
Kombinācijā ar citām sastāvdaļām tie uzlabo to tekstūru un laika gaitā saglabā to fizikāli ķīmiskās īpašības stabilākas. Tāpēc tie ir lieliski piemēroti lietošanai daudzās receptēs, piemēram, pudiņos vai jogurtā, piešķirot tiem blīvāku konsistenci un apetīti rosinošu izskatu.
Kinder Maxi King vafelēs mēs izmantojam taras sveķus, lai uzlabotu un saglabātu to kraukšķīgumu, padarot garšas sajūtu vēl patīkamāku.