Cukurs. Mūsu nelielajiem gardumiem
Cukurs ir galvenā sastāvdaļa saldo ēdienu gatavošanā, jo tas nodrošina saldu garšu, uzlabo to un citu sastāvdaļu garšu, vienlaikus nodrošinot struktūru un tekstūru, kas līdzsvaro mūsu saldumu garšas pieredzi.
Kā mēs apstrādājam savu cukuru.
Kinder ražošanā mēs savās receptēs pārsvarā izmantojam saharozi, lietojam gan biešu, gan niedru cukuru.
Gan bietes, gan cukurniedres tiek novāktas un nogādātas mūsu piegādātāju pārstrādes rūpnīcās, kur tiek iegūta to ar cukuru bagātā sula.
Pēc tam šo sulu filtrē un karsē, lai iztvaicētu ūdeni, tādējādi veidojas mazi kristāli, kas kļūst lielāki un daudzskaitlīgāki, produktu atdzesējot.
Pēc tam kristālus atdala no sīrupa centrifūgā, mazgā un žāvē, lai tie kļūtu par cukuru, ko mēs visi atpazīstam un lietojam katru dienu.
Kad cukurs nonāk mūsu rūpnīcās, mēs veicam rūpīgas kvalitātes kontroles, lai pārbaudītu kristālu izmēru un tīrību pirms to izmantošanas mūsu receptēs.
Saharoze tiek izmantota visās Kinder receptēs. Mēs izmantojam arī citus cukurus, lai dažiem mūsu produktiem piešķirtu īpašu pieskārienu, piemēram, dekstrozi Kinder Pinguì un Kinder Paradiso dekorēšanai un glikozes sīrupu Kinder Schoko-Bons. Mēs izmantojam arī glikozes-fruktozes sīrupu nelielos daudzumos Kinder Delice, Kinder Paradiso un Kinder Pinguì, kur tas palīdz padarīt mīklu vēl mīkstāku.
