Moutextract
Moutextract wordt gehaald uit granen zoals gerst via een proces dat een zeer lange traditie heeft. Het wordt veel gebruikt in brood en gebakken producten zoals koekjes en cakes. Het verbetert de smaak, kleur en zoetheid van onze bakkerijproducten en van de Kinder Joy crèmes.
Het ingrediënt
Het is bijna niet te geloven hoelang het duurt om moutextract te winnen. Wanneer de granen in de mouterij aankomen worden ze geweekt in water. Dan is het vijf dagen wachten tot de korrels ontkiemen en hun zetmeel omzetten in suikers. De 'groene mout' die zo ontstaat wordt vervolgens gedroogd en krijgt zijn specifieke kleur en aroma.
Vervolgens vermalen we de mout tot poeder en lossen we dat op in warm water. Deze geurige, gekleurde vloeistof wordt zorgvuldig gefilterd en gedroogd tot het moutextract een poeder is dat we in onze producten gebruiken.
Kwaliteit en selectie bij Kinder
Bij Kinder gebruiken we gerst mout in kleine hoeveelheden in Kinder Pingui en Kinder Joy.
We hebben onze leveranciers voor dit ingrediënt zorgvuldig geselecteerd om ervoor te zorgen dat ze traditionele productiemethoden gebruiken, grondstoffen zorgvuldig selecteren en de granen vakkundig bewerken. Dat vakmanschap garandeert de productie van gerstemout met een fijne smaak en delicaat aroma. Alleen dan past het perfect in de ingrediëntenmix van Kinder Pingui.
