DRĖKIKLIS
Drėkikliai plačiai naudojami maisto pramonėje. Jie padeda išlaikyti pageidaujamą produktų konsistenciją bėgant laikui.
Apie ingredientą
Glicerolis – junginys, esantis trigliceridų sudėtyje, o šie yra natūrali aliejaus ir kitų riebalų sudėtinė dalis. Maisto pramonėje jis naudojamas įvairiai paskirčiai. Vienuose maisto produktuose glicerolis gali būti laikomas ingredientu, kituose – maisto priedu. Jis naudojamas saldainiuose, sirupuose, užkandžiuose, dietiniuose produktuose.
Glicerolį naudojame „Kinder Delice“ kaip drėkiklį. Jis slopina komponentų tarpusavio drėgmės mainus ir padeda ilgam išsaugoti produkto tekstūrą.
