Tirštiklis

Ši derva gaunama iš ankštinių augalų – dažiųjų cezalpinijų sėklų. Cezalpinijos auga Peru ir Bolivijos Anduose. Sunokusios pupelės surenkamos, išdžiovinamos saulėje, tada sumalamos.

Dažiųjų cezalpinijų derva pagerina kitų ingredientų tekstūrą bei stabilizuoja jų fizines ir chemines savybes, todėl puikiai tinka daugeliui gaminių, pavyzdžiui, pudingams ar jogurtams. Šiems produktams derva suteikia tirštumo ir apetitą žadinančią išvaizdą.

Dažiųjų cezalpinijų dervą naudojame „Kinder Maxi King“ vafliuose. Ji pagerina ir saugo vaflių traškumą ir užtikrina dar didesnį malonumą gomuriui.