חומרי לחות
חומרי לחות נמצאים בשימוש נרחב בתעשיית המזון כדי לסייע בשמירה על סמיכות המוצר הרצויה לאורך זמן.
מרכיב חומרי הלחות
גליצרול הוא תרכובת הנמצאת באופן טבעי בטריגליצרידים, שהם אבני הבניין של שמנים ושומנים. בתעשיית המזון הוא ממלא פונקציות רבות ויכול לשמש הן כמרכיב והן כתוסף בקטגוריות מוצרים שונות כמו סוכריות, סירופים, חטיפים ומוצרים דיאטטיים.
אנו משתמשים בגליצרול ב-Kinder Delice כחומר לחות, כדי למזער חילופי לחות בין מרכיביו השונים ולעזור לשמור על מרקם אידיאלי של המוצר לאורך זמן.
