New-header-raising-agents

חומרי התפחה

חומרי התפחה, כמו נתרן ביקרבונט ואמוניום קרבונט, היו בשימוש נפוץ בכל רחבי העולם במשך דורות, אלו חומרים יקרי ערך לשימוש בעת אפיית קינוחים ופינוקים אחרים.

 

מרכיב חומרי התפחה

חומרי התפחה יעילים בהתפחת מוצרי מאפה מכיוון ששני המרכיבים מגיבים ומשחררים בועות אוויר, המורכבות בעיקר מפחמן דו חמצני, החודרות למבנה הבצק והופכות אותו לקליל, רך יותר ומותפח היטב.

אנו משתמשים בנתרן ביקרבונט ואמוניום קרבונט בעוגות הספוג Kinder Plumcake ו Kinder Milk Slice, Kinder Delice.

 
 

המרכיבים שלנו

Milk
חלב
Cacao
קקאו
Hazelnut
אגוזי לוז
Honey
דבש
Cereal
דגנים
Eggs
ביצים
Coconut
קוקוס
Grasses
שומנים ושמנים
Sugar selector
סוכר
Maltextract
תמצית לתת
lievito di birra
שמרי אפייה
Emulsifiers
חומרים מתחלבים -
לציטין
aromi
חומרי טעם
Lemon
מיץ לימון
thickener
חומרי הסמכה
raising agents
חומרי זיגוג
Salt
מלח
יוגורט
יוגורט
תמצית קפה
תמצית קפה
חומרי לחות
חומרי לחות
tile grid img 3
שמן דקלים