New header cereals

דגנים

דגנים הם אחד מהמזונות העתיקים ביותר של האנושות, ואחד ממקורות המזון העיקריים שלנו. המגוון העשיר של דגנים וההרכב שלהם הופכים אותם כמעט למרכיב חסר תחליף בכל תזונה שהיא. , ובין מקורות המחיה המרכזיים שלנו. המגוון העשיר של דגנים וההרכב הבריאותי שלהם הופכים אותם למרכיב חסר תחליף בכל תזונה שהיא.

חיטה

חיטה היא סוג הדגן שממנו מייצרים קמח לבן , הקמח שממנו מכינים לחם , פיצה , עוגות ולחמניות. גרגר החיטה עשוי משלושה חלקים. החלק החיצוני , הסובין המפורסם שנמצא בלחמים מחיטה מלאה , עשיר בסיבים ובחלבון. מרכז הגרגר הוא , מבחינה תזונתית , החלק העיקרי והחשובה ביותר , הודות לתכולת הפחמימות הגבוהה שמאפיינת אותו. לסיום , נבט החיטה , שהוא החלק שמאפשר צמיחה של צמח חדש , ומורכב מחלבון , פחמימות וליפידים שומניים.

אורז

אורז הוא דגן חיוני לבני האדם , ומקור המחיה המרכזי עבור מיליארדי אנשים ברחבי העולם. אורז הוא סוג הדגן שמספק את הרמות הגבוהות ביותר של פחמימות , אבל מכיל מעט מאוד חלבון , שומנים וסיבים , ולא מכיל כלל גלוטן. הודות להרכב ולמאפיינים הייחודיים שלו , הוא מתעכל בקלות. לכן לא מפתיע שהוא משמש להזנת תינוקות וילדים קטנים.

שעורה

את השעורה מגדלות כבר אלפי שנים אוכלוסיות שחיות באזורים קרים וצחיחים למחצה , שם לא ניתן לגדל חיטה. השעורה עשירה בפחמימות , דלה בשומן ומהווה מקור טוב לחלבון. בנוסף , היא מכילה ויטמינים מקבוצה B ומלחי מינרלים חשובים.

כוסמין

כוסמין הוא סוג הדגן העתיק ביותר הגדל על-ידי בני האדם ושימש כמקור מזין עוד מאז העידן הניאוליתי. קיימים שלושה סוגים של כוסמין: גרגרים גדולים, בינוניים וקטנים, אבל לכל שלושת הסוגים יש מכנה משותף אחד - הקליפה החיצונית. בגלל הקליפה החיצונית הנוספת הזאת, אחרי הדיש צריך לקלף את הגרגרים פעם נוספת כדי שניתן יהיה לאכול אותם. בשנים האחרונות הכוסמין חזר להיות פופולרי הודות לערך התזונתי הגבוה שלו. הוא מכיל רמות גבוהות של חלבון, עשיר בסיבים, בוויטמינים ובמינרלים מזינים, ובמקביל, דל בשומן. מקמח כוסמין אפשר להכין לחם יוצא דופן, שניתן להשוות אותו רק לכיכרות הלחמים האיכותיים ביותר שמכינים מקמח לבן. , בינוניים וקטנים. אבל לכל שלושת הסוגים יש מכנה משותף אחד - הקליפה החיצונית. בגלל הקליפה החיצונית הנוספת הזאת , אחרי הדיש צריך לקלף את הגרגרים פעם נוספת כדי שניתן יהיה לאכול אותם. בשנים האחרונות הכוסמין חזר להיות פופולרי הודות לערך התזונתי הגבוה שלו. הוא מכיל רמות גבוהות של חלבון , עשיר בסיבים , בוויטמינים ובמינרלים מזינים , ובמקביל , דל בשומן. מקמח כוסמין אפשר להכין לחם מעולה , שמאוד מזכיר לחמים איכותיים מקמח לבן.

כוסמת

כוסמת נחשבת לדגן רק משום שמגדלים אותה ומשתמשים בה כדגן, אבל למעשה היא שייכת למשפחה בוטנית אחרת לגמרי - הארכוביתיים. דבר נוסף שמבדיל אותה מיתר הדגנים - איכות החלבון שבה גבוהה יותר. הכוסמת מהווה מקור טוב לסיבים ומינרלים, והיא נטולת גלוטן. בסין, ארץ מקור הכוסמת, משתמשים בה להכנת לחם, ובמזרח אירופה היא מוגשת לצד מנות עיקריות ומשמשת להכנת דייסות. , אבל למעשה היא שייכת למשפחה בוטנית אחרת לגמרי - הארכוביתיים. דבר נוסף שמבדיל אותה מיתר הדגנים - איכות החלבון הגבוהה יותר שבה. הכוסמת מהווה מקור טוב לסיבים ומינרלים , והיא נטולת גלוטן. בסין , מקור הכוסמת , משתמשים בה להכנת לחם , ובמזרח אירופה היא משמשת להכנת מנות עיקריות רבות ודייסות.

תהליכי בחירה ובקרת איכות ב- Kinder

דגנים הם רכיב חיוני בהרבה מהמוצרים שלנו , לכן תהליכי הבחירה , הטיפול בהם והאספקה שלהם חשובים לנו מאוד. אנחנו בוחרים את סוג קמח החיטה לפי התוצאות שאנחנו רוצים לקבל. סוגי הקמח המתאימים ביותר לתפיחה טבעית משמשים אותנו עבור Kinder Brioss ‏ , Kinder Colazione Più ‏ , Kinder Pinguì ו- Kinder Pan e Cioc , ועבור מאפי הספוג הרכים ב- Kinder Paradiso , Kinder Milk Slice ו- Kinder Delice . סוגים אחרים מתאימים יותר לפריכות הנחשקת בוופלים שנמצאים ברבים מהמוצרים שלנו.

Cereal 2

המרכיבים שלנו

חלב
קקאו
אגוזי לוז
דבש
ביצים
קוקוס
שומנים ושמנים
סוכר
תמצית לתת
שמרי אפייה
חומרי התפחה
חומרים מתחלבים -
לציטין
חומרי טעם
מיץ לימון
חומרי הסמכה
חומרי זיגוג
מלח