חומרי הסמכה
חרוב פרואני, המכונה גם טרה גאם, הוא חומר מעבה טבעי המשמש לשיפור מרקם המזון הודות ליכולות העיבוי והייצוב שלו.
מרכיב החומר המסמיך
טרה גאם מתקבל מזרעים של קסאלפיניה קוצנית, צמח קטניות שמקורו בהרי האנדים הפרואניים והבוליביאניים. תרמיליו הבוגרים נקצרים ומיובשים בשמש טרם טחינתם לקמח.
בשילוב עם מרכיבים אחרים טרה גאם משפר את המרקם שלהם ושומר על יציבות המאפיינים הפיזיקליים-כימיים שלהם לאורך זמן. לכן הוא מושלם לשימוש במספר רב של מתכונים כגון פודינג או יוגורט ומעניק להם מראה דחוס ומעורר תיאבון.
אנו משתמשים בטרה גאם בוופל Kinder Maxi King כדי לשפר ולשמור על פריכותו, ולהפוך את התחושה בחיך לנעימה עוד יותר.
