New header thickener

חומרי הסמכה

חרוב פרואני , שמוכר גם בשם "טארה גאם" , הוא מרכיב טבעי שמשמש להסמכה וייצוב בתעשיית המזון.


מרכיב


טארה גאם מופק מזרעי צמח ה- Caesalpinia spinosa שמשתייך למשפחת הקטניות וגדל בהרי האנדים הפרואנים והבוליביאניים. התרמילים הבשלים נקצרים ומושארים לייבוש בשמש לפני טחינתם לקמח. טארה גאם הוא חומר הסמכה שמשפר את מרקם המרכיבים ומייצב את המאפיינים הפיזיים-כימיים שלהם לאורך זמן. לכן הוא מושלם לשימוש בהרבה מאוד מאכלים , כמו פודינג , רטבים , מרקים ויוגורט , שלהם הוא מעניק מראה סמיך ומפתה יותר.

 


תהליכי בחירה ובקרת איכות ב-

Kinder



Kinder משתמשת בטארה גאם ב- Kinder Maxi King לשיפור ולעידון המרקם של הקרם הפנימי. אנחנו קונים טארה גאם אך ורק מספקים שמשתמשים בבלעדיות בזרעים פרואנים ומשתמשים בשיטות עיבוד פשוטות לקלייה וטחינה של הזרעים.

 

המרכיבים שלנו

חלב
קקאו
אגוזי לוז
דבש
דגנים
ביצים
קוקוס
שומנים ושמנים
סוכר
תמצית לתת
שמרי אפייה
חומרי התפחה
חומרים מתחלבים -
לציטין
חומרי טעם
מיץ לימון
חומרי זיגוג
מלח