New header flavourings

Ochucovadla

Ať už jsou přirozenou součástí potraviny, nebo jsou do ní odborně přidána, vnímáme je svými smysly – chutí a čichem. Jsou velmi důležitá, protože určují, jestli nám daná potravina chutná.

Surovina

Ochucovadla můžeme rozdělit na jednoduchá, například vanilín, jehož molekula připomíná vůni vanilkových lusků, a komplexní, například kakaový, kávový, mátový nebo vanilkový extrakt, který je tvořen stovkami různě vonících molekul. Vanilín je v současnosti jedním z nejběžněji používaných ochucovadel na světě. Jedná se o jednu z přibližně 200 molekul, které jsou přirozenou součástí vanilkových lusků, a všechny společně vytvářejí nezaměnitelnou vůni. Celosvětová poptávka po vanilkovém extraktu však výrazně převažuje nad nabídkou, a proto se v potravinářském průmyslu používá vanilín, syntetické ochucovadlo, které je totožné s charakteristickou molekulou ve vanilkových luscích. Vanilín můžeme najít v regálech obchodů po celém světě a běžně se používá v receptech na domácí dorty či koláče. Ochucovadla se používají ke zvýraznění chutí i příchutí a k jejich stabilizaci po co nejdelší dobu. Používají se ve velmi malých množstvích, která ale stačí k tomu, aby váš čich a chuť zaznamenaly to něco navíc.

Kinder – výběr a kontrola kvality

Kinder používá ochucovadla k tomu, aby vhodněji zkombinovala a provázala přirozené vlastnosti surovin. Tým specializovaných laborantů trpělivě spolupracuje s největšími celosvětovými odborníky na ochucovadla a prostřednictvím nejrůznějších testů a zkoušek se snaží najít ty nejlepší ochucovací směsi. Značka Kinder chce ale dělat víc než jen každodenně přinášet propracované a plné chutě. Chceme také zajistit, aby tyto chutě přetrvaly. Každý výrobek značky Kinder má vlastní dobu trvanlivosti, po kterou musí být zaručena jeho kvalita. Proto naši odborníci naše výrobky neustále ochutnávají a testují. Tak mohou najít nejen ty nejlepší ochucovací směsi, ale také zajistit, aby vám naše výrobky konzistentně přinášely chuťový i čichový požitek, který od nás očekáváte, ať už se nacházíte kdekoli na světě.

Naše ingredience

Mléko
Kakao
Lískové
oříšky
Med
Obiloviny
Vejce
Kokos
Tuky a
oleje
Cukr
Sladový
výtažek
Pekařské
droždí
Kypřicí
látky
Emulgátory
– lecitin
Citronová
šťáva
Zahušťovací
prostředek
Lešticí
látky
Sůl