Home
Anonymous (not verified)
New header raising agents

Kypřicí látky

Kypřicí látky neboli kypřidla, jako je hydrogenuhličitan sodný a uhličitan amonný, se po generace běžně používají po celém světě jako cenní pomocníci při pečení moučníků a jiných pochoutek.

Surovina

Kypřicí látky jsou účinné při kynutí pečiva, protože s oběma složkami reagují a uvolňují vzduchové bubliny, většinou tvořené oxidem uhličitým, které pronikají do struktury těsta. Těsto je pak díky tomu lehčí, měkčí a lépe kyne. 



Hydrogenuhličitan sodný a uhličitan amonný používáme do piškotů našich výrobků Kinder mléčný řez, Kinder Delice a Kinder Plumcake.

Milk
Mléko
Cacao
Kakao
Hazelnut
Lískové
oříšky
Honey
Med
Cereal
Obiloviny
Eggs
Vejce
Coconut
Kokos
Grasses
Tuky a
oleje
Sugar selector
Cukr
Maltextract
Sladový
výtažek
lievito di birra
Pekařské
droždí
Emulsifiers
Emulgátory
– lecitin
aromi
Ochucovadla
Lemon
Citronová
šťáva
thickener
Zahušťovací
prostředek
raising agents
Lešticí
látky
Salt
Sůl
JOGURT
Jogurt
PALMOVÝ OLEJ
Palmový olej
KÁVOVÝ EXTRAKT
Kávový
extrakt
ZVLHČOVADLA
Zvlhčovadla