Home
New header raising agents

Kypřicí látky

Kypřicí látky neboli kypřidla, jako je hydrogenuhličitan sodný a uhličitan amonný, se po generace běžně používají po celém světě jako cenní pomocníci při pečení moučníků a jiných pochoutek.

Surovina

Kypřicí látky jsou účinné při kynutí pečiva, protože s oběma složkami reagují a uvolňují vzduchové bubliny, většinou tvořené oxidem uhličitým, které pronikají do struktury těsta. Těsto je pak díky tomu lehčí, měkčí a lépe kyne. 

Hydrogenuhličitan sodný a uhličitan amonný používáme do piškotů našich výrobků Kinder mléčný řez, Kinder Delice a Kinder Plumcake.

Mléko
Kakao
Lískové
oříšky
Med
Obiloviny
Vejce
Kokos
Tuky a
oleje
Cukr
Sladový
výtažek
Pekařské
droždí
Emulgátory
– lecitin
Ochucovadla
Citronová
šťáva
Zahušťovací
prostředek
Lešticí
látky
Sůl
Jogurt
Palmový olej
Kávový
extrakt
Zvlhčovadla