
Mléko Chuť Kinder.
Mléko je jednou z ingrediencí, jež dodávají výrobkům Kinder tu správnou chuť, kterou milujete. Proto si dáváme záležet na tom, aby bylo skutečně prvotřídní.
Naše záruka kvality
Mléko je pro značku Kinder klíčovou ingrediencí, kterou používáme ve všech našich výrobcích. Proto mléko nakupujeme pouze od pečlivě vybraných dodavatelů, kteří důsledně zaručují jeho chuť, kvalitu a bezpečnost. Při výběru dodavatelů vycházíme z velmi přísných požadavků – dlouholetými partnery značky Kinder se stalo jen přibližně 30 mlékáren na světě.
Kontroly, které u mléka provádíme podle našich předpisů, jsou četnější a některé z nich jsou dokonce přísnější než standardní požadavky vyplývající z legislativy.

Při přeměně tekutého mléka na sušené nastává ještě jeden krok, a to fáze „sušení rozprašováním“. Zde se při pečlivém ošetření horkým vzduchem odpaří většina obsahu vody. Při tomto procesu se využívají technologie, jež co nejlépe zachovávají původní vlastnosti tekutého mléka.
Existují také další mléčné výrobky, mléčné deriváty, jako je máslový tuk, syrovátka a mléčné bílkoviny, které se rovněž používají pro své specifické vlastnosti, díky nimž získává výrobek Kinder svou jedinečnou chuť.
Ostatní mléčné výrobky
Maslový tuk
Maslový tuk sa vyrába zo smotany oddelenej z čerstvého mlieka. Smotana sa najprv pasterizuje a potom odstredí, aby sa premenila na maslo. Je ideálnou prísadou pri výrobe čokolády, náplní a ďalších cukrárskych výrobkov. Jeho krémová konzistencia a jemná chuť umocňujú chuťový zážitok a vláčnosť niektorých našich výrobkov.
Srvátka
Srvátka je zložka kravského mlieka, ktorá vzniká pri výrobe čerstvého syra. Jej potravinársku hodnotu rozpoznali a využívali už v staroveku najprv Egypťania a potom Rimania. Dnes je srvátka vysoko cenenou zložkou vďaka svojmu zvláštnemu chuťovému a aromatickému prínosu pre cukrárske výrobky.
MLIEČNE BIELKOVINY
Vychádzame z toho, že máme dva typy mliečnych bielkovín: kazeíny a srvátkové bielkoviny. Buď odstredené mlieko, alebo srvátka, v závislosti od požadovaného výrobku, prechádza špeciálnymi filtrami, ktoré zachycujú bielkoviny a vytvárajú „bielkovinový koncentrát“, ktorý sa potom suší. Malé množstvo mliečnej bielkoviny používame v produktoch Kinder Joy, Kinder Bueno White, Kinder Bueno Ice cream a vo väčšine našich pekárskych výrobkov, ako sú Kinder Brioss a Kinder Colazione Più.