Mléko Chuť Kinder.
Mléko je jednou z ingrediencí, jež dodávají výrobkům Kinder tu správnou chuť, kterou milujete. Proto si dáváme záležet na tom, aby bylo skutečně prvotřídní.
Naše záruka kvality
Mléko je pro značku Kinder klíčovou ingrediencí, kterou používáme ve všech našich výrobcích. Proto mléko nakupujeme pouze od pečlivě vybraných dodavatelů, kteří důsledně zaručují jeho chuť, kvalitu a bezpečnost. Při výběru dodavatelů vycházíme z velmi přísných požadavků – dlouholetými partnery značky Kinder se stalo jen přibližně 30 mlékáren na světě.
Kontroly, které u mléka provádíme podle našich předpisů, jsou četnější a některé z nich jsou dokonce přísnější než standardní požadavky vyplývající z legislativy.
Při přeměně tekutého mléka na sušené nastává ještě jeden krok, a to fáze „sušení rozprašováním“. Zde se při pečlivém ošetření horkým vzduchem odpaří většina obsahu vody. Při tomto procesu se využívají technologie, jež co nejlépe zachovávají původní vlastnosti tekutého mléka.
Existují také další mléčné výrobky, mléčné deriváty, jako je máslový tuk, syrovátka a mléčné bílkoviny, které se rovněž používají pro své specifické vlastnosti, díky nimž získává výrobek Kinder svou jedinečnou chuť.
Ostatní mléčné výrobky
Máslový tuk
Máslový tuk se vyrábí ze smetany oddělené z čerstvého mléka. Smetana se nejprve pasterizuje a poté odstředí, aby se přeměnila na máslo. Je ideální přísadou při výrobě čokolády, náplní a dalších cukrářských výrobků. Jeho krémová konzistence a jemná chuť umocňují chuťový zážitek a vláčnost některých našich výrobků.
Syrovátka
Syrovátka je složka kravského mléka, která vzniká při výrobě čerstvého sýra. Její potravinářská hodnota je známá a hojně využívaná už od starověku, nejprve Egypťany a poté Římany. Dnes je syrovátka vysoce ceněnou složkou díky svému zvláštnímu chuťovému a aromatickému přínosu pro cukrářské výrobky.
Mléčné bílkoviny
Vycházíme z toho, že máme dva typy mléčných bílkovin: kaseiny a syrovátkové bílkoviny. Buď odstředěné mléko, nebo syrovátka, v závislosti na požadovaném výrobku, prochází speciálními filtry, které zachycují bílkoviny a vytvářejí „bílkovinný koncentrát“, který se pak suší. Malé množství mléčné bílkoviny používáme v produktech Kinder Joy, Kinder Bueno White, Kinder Bueno Ice cream a ve většině našich pekařských výrobků, jako jsou Kinder Brioss a Kinder Colazione Più.
