Home
New header fats and oil

Tuky a oleje

V žádné kuchyni nesmějí chybět a jejich pečlivá a propracovaná kombinace představuje jedno z tajemství mimořádné rozmanitosti chuťových zážitků našich lahůdek.

Surovina

Fats oils 2 1

Tuky neboli lipidy tvoří spolu se sacharidy a bílkovinami tři základní makroživiny pro naše tělo. Na rozdíl od mikroživin (vitaminů a minerálů) jsou v naší stravě přítomny ve velkém množství a dodávají nám energii.



Obvykle konzumujeme buď živočišné tuky, které pocházejí z živočišných produktů, jako je maso, ryby, vejce a mléko a jeho deriváty – nebo rostlinné tuky, které pocházejí z ovoce, semen obsahujících olej, luštěnin či obilovin.



Při přípravě receptur Kinder používáme především rostlinné tuky, jako jsou oleje, tuky  a kakaové máslo. Jediným tukem živočišného původu, který používáme, je tuk z kravského mléka (máslo). V žádné receptuře Kinder se nepoužívají ztužené tuky.

Fats oils 2 1

Výběr pro značku Kinder

Jedním z tajemství lahodné chutě a struktury našich produktů je neustálé studium. Jeho cílem je najít správnou rovnováhu mezi tuky přirozeně přítomnými v našich surovinách, jako je mléko, kakao a lískové ořechy, a tuky, které odborně přidáváme.



Naši odborníci při vytváření receptur tuto rovnováhu pečlivě zkoumají a nastavují tak, aby náplně našich lahůdek byly mimořádně krémové, nebo aby právě vznikly produkty, které budou křehké a křupavé, nebo naopak vláčné a měkké.

Tyto pečlivě zvolené kombinace jsou pro nás důležité i při vytváření té pravé Kinder chutě. Přidáním malého množství tuku můžeme zvýraznit chuť ostatních ingrediencí, díky čemuž bude celý zážitek pro naše chuťové buňky ještě rafinovanější. Cíl celé této trpělivé práce je prostý: dosáhnout dokonalé harmonie mezi strukturou a chutí, kterou máte tak rádi. 

Milk
Mléko
Cacao
Kakao
Hazelnut
Lískové
oříšky
Honey
Med
Cereal
Obiloviny
Eggs
Vejce
Coconut
Kokos
Sugar selector
Cukr
Maltextract
Sladový
výtažek
lievito di birra
Pekařské
droždí
agente lievitante
Kypřicí
látky
Emulsifiers
Emulgátory
– lecitin
aromi
Ochucovadla
Lemon
Citronová
šťáva
thickener
Zahušťovací
prostředek
raising agents
Lešticí
látky
Salt
Sůl
JOGURT
Jogurt
PALMOVÝ OLEJ
Palmový olej
KÁVOVÝ EXTRAKT
Kávový
extrakt
ZVLHČOVADLA
Zvlhčovadla