Home
New header malt

Sladový výtažek

Sladový výtažek se získává z obilovin, jako je ječmen, postupem, který má velmi dlouhou tradici a hojně se používá při pečení chleba a dalších pekařských výrobků, jako třeba sušenky nebo koláče. Vylepšuje chuť, barvu a sladkost našeho pečiva a také krémů Kinder Joy.

Surovina

Nechce se ani věřit tomu, jak dlouho výroba sladového výtažku trvá. Ve sladovně se obiloviny namočí do vody a ponechají se v ní po dobu pěti dní, aby zrna vyklíčila a přeměnila škrob na cukr, který vyživuje novou rostlinu. Tento „zelený slad“, tedy vyklíčená zrna, se následně usuší a tak získá svou typickou barvu a vůni.

V této fázi se z něj vyrobí prášek, který se smíchá s horkou vodou, aby se z něj získaly rozpustné složky. Tato barevná a silně aromatická tekutina se poté pečlivě filtruje a suší. Tím vzniká práškový sladový výtažek, který používáme v našich výrobcích. 

Kinder – výběr a kontrola kvality

Ve značce Kinder používáme ječný slad v malém množství ve výrobcích Kinder Pinguì a Kinder Joy. 

Dodavatele této suroviny jsme vybírali velmi pečlivě, abychom se ujistili, že používají tradiční výrobní postupy, dávají si záležet při výběru surovin a odborně zpracovávají zrna. To všechno děláme proto, abychom získali jemně vonící kvalitní ječný slad, který se hladce spojí s ostatními ingrediencemi ve výrobcích Kinder Pinguì.

Mléko
Kakao
Lískové
oříšky
Med
Obiloviny
Vejce
Kokos
Tuky a
oleje
Cukr
Pekařské
droždí
Kypřicí
látky
Emulgátory
– lecitin
Ochucovadla
Citronová
šťáva
Zahušťovací
prostředek
Lešticí
látky
Sůl
Jogurt
Palmový olej
Kávový
extrakt
Zvlhčovadla