SLADOVÝ VÝŤAŽOK
Sladový výťažok sa získava z obilnín, ako je jačmeň, postupom, ktorý má veľmi dlhú tradíciu a hojne sa používa pri pečení chleba a ďalších pekárskych výrobkov, ako napríklad sušienky alebo koláče. Vylepšuje chuť, farbu a sladkosť nášho pečiva a tiež krémov Kinder Joy.
Surovina
Ani sa nechce veriť tomu, ako dlho výroba sladového výťažku trvá. V sladovni sa obilniny namočia do vody a ponechajú sa v nej päť dní, aby zrná vyklíčili a premenili škrob na cukor, ktorý vyživuje novú rastlinu. Tento „zelený slad“, teda vyklíčené zrná, sa následne usuší a tak získa svoju typickú farbu a vôňu.
V tejto fáze sa z neho vyrobí prášok, ktorý sa zmieša s horúcou vodou, aby sa z neho získali rozpustné zložky. Táto farebná a silne aromatická tekutina sa potom starostlivo filtruje a suší. Tým vzniká práškový sladový výťažok, ktorý používame v našich výrobkoch.
Kinder – výber a kontrola kvality
V značke Kinder používame jačmenný slad v malom množstve vo výrobkoch Kinder Pinguì a Kinder Joy.
Dodávateľov tejto suroviny sme vyberali veľmi starostlivo, aby sme sa uistili, že používajú tradičné výrobné postupy, dávajú si záležať pri výbere surovín a odborne spracovávajú zrná. To všetko robíme preto, aby sme získali jemne voňajúci kvalitný jačmenný slad, ktorý sa hladko spojí s ostatnými ingredienciami vo výrobkoch Kinder Pinguì.
