Kokos

Kokosové orechy sú výdatné a veľké plody pochádzajúce z tropického podnebia, cenené pre svoju lahodnú bielu kokosovú dužinu a „mlieko“. Tieto orechy sa používajú na výrobu pečiva, tort a sušienok.

Surovina

Zrelé kokosové orechy sa rozlúsknu, olúpu a umyjú a ich biela dužina, jedlá časť vnútri orecha, sa pomelie na múčku, ošetrí sa parou s vysokou teplotou a nakoniec sa usuší a preoseje. Kokosové mlieko sa získava lisovaním dužiny a následnou pasterizáciou.

Kokosové mlieko a kokosovú múčku používame pre ich jedinečnú chuť a jemnú vôňu tak vo výrobkoch Kinder Pinguì, ako aj na zdobenie kakaovej polevy pri Kinder Delice.

Kinder – výber a kontrola kvality

Kokosové orechy, ktoré používame na výrobu múčky, pochádzajú z Filipín, zatiaľ čo kokosové mlieko získavame z orechov z Filipín, Malajzie a Srí Lanky. Obe suroviny sa pre naše receptúry pripravujú pomocou postupov, ktoré v maximálnej možnej miere zachovávajú vysokú kvalitu a vlastnosti týchto plodov.

Dodržujeme rámec odvetvovej Kokosovej charty a pracujeme na uplatňovaní ambícií a zásad programov udržateľnosti pri produkcii kokosových orechov.