Home
New header thickener

ZAHUSŤOVACÍ PROSTRIEDOK

Peruánsky rohovník, známy aj ako guma tara, je prírodné zahusťovadlo, ktoré sa vďaka svojim zahusťovacím a stabilizačným vlastnostiam používa na zlepšenie textúry potravín.

Surovina

Guma tara sa získava zo semien Caesalpinia spinosa, čo je rastlina z čeľade bôbovitých, ktorá pochádza z peruánskych a bolívijských Ánd. Jej zrelé struky sa po zbere nechajú usušiť na slnku a potom sa z nich zomelie múka.

V kombinácii s ďalšími látkami zlepšuje guma tara štruktúru surovín a udržuje ich fyzikálno-chemické vlastnosti dlhodobo stabilnejšie. Je preto ideálna na použitie vo veľkom množstve receptov, ako sú pudingy alebo jogurty. 

V oblátkach Kinder Maxi King používame gumu tara na zlepšenie a dlhodobejšie udržanie ich chrumkavosti, vďaka čomu je zážitok z nich ešte príjemnejší. 

Mlieko
Kakao
Lieskové
orechy
Med
Obilniny
Vajcia
Kokos
Tuky a
oleje
Cukor
Sladový
výťažok
Pekárske
droždie
Kypriace
látky
Emulgátory
– lecitíny
Dochucovadlá
Citrónová
šťava
Povlakové
látky
Soľ
Jogurt
Palmový olej
Kávový
extrakt
Zvlhčovadlá