Home
Sugar final header

Cukr Do našich dobrůtek.

Cukr je klíčovou surovinou při výrobě sladkých potravin, protože jim dodává sladkost, zvýrazňuje jejich chuť i chuť ostatních složek a zároveň vytváří strukturu a texturu, která vyvažuje celkový chuťový zážitek.

Jak cukr zpracováváme

V recepturách Kinder používáme převážně sacharózu, a to jak v podobě řepného, tak i třtinového cukru.

Cukrová řepa i cukrové třtiny se sklízejí a dodávají do zpracovatelských závodů našich dodavatelů, kde se z nich získává šťáva bohatá na cukry.
Tato šťáva se pak filtruje a zahřívá, aby se z ní odstranila voda a vytvořily se malé krystalky, které se při ochlazování zvětšují a roste i jejich počet.

Krystalky se pak v odstředivce oddělí od sirupu, promyjí se a vysuší, aby se z nich stal cukr, který všichni známe a denně používáme.

Když cukr dorazí do našich továren, důkladně testujeme jeho kvalitu, abychom ověřili velikost a čistotu jeho krystalků.

Sacharóza se používá ve všech recepturách Kinder. Používáme také další cukry, abychom některým výrobkům dodali zvláštní nádech. Třeba v Kinder Pinguì a při zdobení Kinder Paradiso používáme dextrózu a v Kinder Schoko-Bons zase glukózový sirup. V malém množství používáme také glukózofruktózový sirup ve výrobcích Kinder Delice, Kinder Paradiso a Kinder Pinguì, kde pomáhá ještě více zjemnit těsto.

Sugar part 1 final

Ke zdrojům přistupujeme s
respektem.

Sugar part 2 final

Kinder nakupuje pouze od vybraných dodavatelů, kteří pěstují geneticky nemodifikovanou cukrovou řepu a cukrovou třtinu.

Dlouhodobě se snažíme budovat silné a důvěryhodné vztahy se zemědělskými družstvy a výrobci, kteří nám cukr dodávají. Veškerá naše cukrová třtina má certifikát Bonsucro. Bonsucro je celosvětová členská organizace, která podporuje udržitelnou produkci, zpracování a obchod s cukrovou třtinou po celém světě. Jejími členy jsme od roku 2010. 

Bonsucro se snaží vybudovat odvětví cukrové třtiny s prosperujícími a udržitelnými komunitami producentů a odolnými dodavatelskými řetězci. Jejím posláním je zajistit, aby odpovědná produkce cukrové třtiny vytvářela trvalou hodnotu pro lidi, komunity, podniky, ekonomiky a ekosystémy. V roce 2014 získala skupina Ferrero jako první od společnosti Bonsucro ocenění „Leadership Award“ za aktivní účast na rozvoji udržitelného odvětví cukrové třtiny. Chcete-li se dozvědět více, navštivte tento odkaz.

Sugar part 2 final
Mléko
Kakao
Lískové
oříšky
Med
Obiloviny
Vejce
Kokos
Tuky a
oleje
Sladový
výtažek
Pekařské
droždí
Kypřicí
látky
Emulgátory
– lecitin
Ochucovadla
Citronová
šťáva
Zahušťovací
prostředek
Lešticí
látky
Sůl
Jogurt
Palmový olej
Kávový
extrakt
Zvlhčovadla