New header raising agents

Kypřicí látky

Kypřicí látky neboli kypřidla, která najdeme v kuchyních po celém světě, jsou cenným pomocníkem při pečení dezertů i jiných laskomin.

Surovina

Kypřidla způsobují nadýchanost pekařských výrobků uvolňováním oxidu uhličitého, díky čemuž se zvětší objem těsta a je zajištěna měkkost a nakypření koláčů a korpusů. Při vysokých teplotách během pečení uvolňují kypřidla vzduchové bublinky, především oxid uhličitý, který proniká strukturou těsta a zanechává ji lehčí a měkčí.

Kinder – výběr a kontrola kvality

V oplatcích a korpusech Kinder Mléčný řez a Kinder Delice používáme hydrogenuhličitan sodný (jedlou sodu) a uhličitan amonný (amonium). Jedná se o obyčejné, běžně používané suroviny, které máme všichni doma ve své kuchyni.

Naše ingredience

Mléko
Kakao
Lískové
oříšky
Med
Obiloviny
Vejce
Kokos
Tuky a
oleje
Cukr
Sladový
výtažek
Pekařské
droždí
Emulgátory
– lecitin
Ochucovadla
Citronová
šťáva
Zahušťovací
prostředek
Lešticí
látky
Sůl