New header thickener

Fortykningsmiddel

Peruviansk johannesbrødkerne, også kendt som taragummi, er en naturlig ingrediens, der bruges af fødevareindustrien på grund af dens fortykkende og stabiliserende egenskaber.

Ingrediens

Taragummi udvindes af frøene fra Caesalpinia spinosa, en bælgplante, som hører hjemme i Andesbjergene i Peru og Bolivia. De modne bælge høstes og tørres i solen, før de laves til mel.

Taragummi er et fortykningsmiddel, som forbedrer teksturen af ingredienserne og bevarer deres fysiske og kemiske egenskaber mere stabile over tid. Det er derfor perfekt til brug i en lang række af opskrifter som f.eks. budding, saucer, supper og yoghurt, da det giver dem et mere kompakt og appetitvækkende udseende.

Kinder udvælgelse og kvalitetskontrol

Kinder bruger taragummi i Kinder Maxi King for at forbedre teksturen af cremen inden i, så den føles endnu mere lækker. Vi køber kun gummien fra leverandører, som udelukkende benytter peruvianske frø og enkle fremstillingsmetoder, når de udfører ristning og maling.

Vores ingredienser

Mælk
Kakao
Hasselnødder
Honning
Korn
Æg
Kokosnød
Fedtstoffer og
olier
Sukker
Maltekstrakt
Bagegær
Hævemidler
Emulgeringsmidler -
lecithiner
Smagsstoffer
Citronsaft
Overfladebehand -
lingsmidler
Salt