Overfladebehand -lingsmidler
Shellak og gummiarabicum er naturlige, spiselige stoffer, som bruges vidt og bredt til dekoration af desserter, frugt og andre fødevarer for at få dem til at se mere appetitvækkende ud.
Ingrediens og Kinder udvælgelse
Shellak og gummiarabicum bruges i små mængder i Kinder Schoko-Bons. Disse to harpikser af naturlig oprindelse finmales efter høsten, sis, renses og forarbejdes til pulverform.
De anvendes i små mængder i vores opskrift for at forhindre chokoladeoverfladen i at smelte; derved bliver den lettere at holde i hånden, og desuden får den også et blankt, tiltrækkende udseende. Det er blot en lille detalje, men den er meget vigtig for os og værdsættes af Kinder-forbrugerne.
Disse to naturfibre har altid været anvendt i bagværk og i fødevareindustrien generelt til at dekorere og beskytte fødevarer og deres udseende.
