Home
New header glazing agents

Glasuren / Überzüge

Schellack und Gummiarabikum sind natürliche, genießbare Substanzen, die für Dekorationen verwendet werden und Süßspeisen, Obst oder andere Speisen noch appetitlicher aussehen lassen. 

Glasuren / Überzüge

kinder verwendet Schellack und Gummiarabikum in kleinen Mengen in kinder Schoko-Bons. Diese beiden Harze natürlicher Herkunft werden nach der Ernte abgeschliffen, gesiebt, gereinigt und in Pulverform gebracht. Beide Substanzen werden in kleinen Mengen in unseren Rezepturen genutzt, um die Schokoladenoberfläche „resistent“ gegen „handwarme“ Berührungen zu machen, der Schokolade Glanz zu verleihen und ein appetitliches Aussehen zu geben – ein kleines Detail, das für uns sehr wichtig ist und das den Kunden Gefallen findet. Die beiden Harze werden seit vielen Jahren im Back- und Konditoreigewerbe und in der Ernährungsindustrie zur Dekoration und Konservierung von Lebensmitteln benutzt.

Hub Cocoa hoover
Kakao
Hub Milk hoover
Milch
Hazelnut
Haselnuss
honig 1
Honig
Maltextract
Malzextrakt
Fats oils 2
Fette
und Öle
Cereal
Cerealien
Sugar selector
Zucker
Eggs
Eier
Coconut
Kokosnuss
lievito di birra
Backhefe
agente lievitante
Backtrieb-
mittel
thickener
Verdickungs-
mittel
fruit
Himbeer-
fruchtzubereitung
aromi
Aromastoffe
Salt
Salz
Emulsifiers
Emulgatoren
- Lecithine