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Backtriebmittel

Seit Generationen werden in vielen Haushalten Backtriebmittel, wie Natriumbicarbonat und Ammoniumcarbonat, zum Gelingen von Backwaren und anderen süßen Naschereien eingesetzt.

Zutat

Backtriebmittel lassen Backwaren wirksam aufgehen, denn die beiden Komponenten reagieren miteinander und es entstehen Blasen, die vor allem aus Kohlendioxid bestehen. Diese breiten sich im gesamten Teig aus und machen seine Struktur leichter und weicher.

Wir verwenden Natriumbicarbonat und Ammoniumcarbonat für den Biskuit von Milch-Schnitte und kinder Delice.

Unsere Zutaten

Kakao
Milch
Haselnuss
Honig
Malzextrakt
Fette
und Öle
Cerealien
Zucker
Eier
Kokosnuss
Backhefe
Verdickungs-
mittel
Glasuren /
Überzüge
Himbeer-
fruchtzubereitung
Aromastoffe
Salz
Emulgatoren
- Lecithine
Palmöl
Feuchthaltemittel
Zitronensaft