Milch Der Geschmack von Kinder

Bei kinder ist Milch eine der Zutaten, die unseren Produkten den Geschmack verleiht, den unsere Fans lieben. Darum geben wir uns auch so viel Mühe, wenn wir sie verarbeiten.

Unsere Qualitätsgarantie

Milch ist eine wichtige Zutat für die Produkte von kinder und in allen Produkten enthalten. Deshalb verwenden wir nur Milch von sorgfältig ausgewählten Lieferanten, die konsequent Geschmack, Qualität und Sicherheit ihrer Milch gewährleisten. Für die Auswahl unserer Lieferanten gelten sehr strenge Anforderungen und nur etwa 30 Molkereien weltweit sind zu einem der langjährigen Partner von kinder geworden.

Bei unserer Milch führen wir auf Basis unserer Richtlinien Kontrollen durch, die zahlreicher und in einigen Fällen noch strenger sind als die gesetzlich vorgeschriebenen Standardanforderungen.

Von der Farm zur Rezeptur

Wir verwenden verschiedene Sorten von Milch für unsere Produkte. Für die meisten nutzen wir Milchpulver, dem nahezu das gesamte Wasser entzogen wurde.

Direkt nach dem Melken wird die Milch auf eine Temperatur von 4°C gebracht und in Tanks zur Molkerei transportiert, wo sie getestet wird. Hier wird der Rahm von der Milch getrennt, sodass teilentrahmte und entrahmte Milch entstehen. Die Milch wird analysiert und ihr Fett- und Proteingehalt standardisiert. Dann wird sie wenige Sekunden bei 75°C pasteurisiert und danach wieder abgekühlt. So wird sichergestellt, dass sie sicher und frei von schädlichen Bakterien ist, aber ihre charakteristischen Merkmale beibehält.

Um die flüssige Milch in Milchpulver umzuwandeln, führen wir einen zusätzlichen Schritt aus - die sogenannte "Sprühtrocknung", bei der durch den vorsichtigen Einsatz von Heißluft der Großteil des enthaltenen Wassers verdampft. Dieser Prozess wird mit Technologien durchgeführt, die die ursprünglichen Eigenschaften der flüssigen Milch bestmöglich erhalten.

Dieser gesamte Prozess erfolgt innerhalb von 48 Stunden nach Ankunft der Milch in der Molkerei, um ihre Geschmacks- und sensorischen Eigenschaften bestmöglich zu erhalten. Nun kann die Milch in unseren Rezepturen verwendet werden.

Es gibt noch weitere Milchprodukte - oder Milchderivate - wie Butterreinfett, Molke und Milchprotein, die ebenfalls aufgrund ihrer charakteristischen Eigenschaften verwendet werden, die den Produktgeschmack von kinder einzigartig machen.

Weitere Milchprodukte

Zusammenarbeit mit Partnern, denen wir vertrauen

Wir können weltweit unsere gesamte Milch bis zu den Molkereien zurückverfolgen.

Wir haben langjährige Beziehungen zu sorgfältig ausgewählten Milchproduzenten geschaffen, die unsere strengen Qualitätsstandards einhalten.

Wir kooperieren mit ihnen, um ständige Verbesserung voranzutreiben und sie zu ermutigen, Best Practices bei der Milchproduktion anzuwenden. So können wir die Qualität unserer Milch gewährleisten und noch weiter verbessern.