Eier

Weltweit verbreitet, waren Eier schon immer ein wertvoller Küchenhelfer.

Eier

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Hühnereier werden in allen Ländern verzehrt und gehandelt. Sie sind ein hochwertiges Nahrungsmittel und eine Zutat, die im Mittelpunkt vieler Gerichte der verschiedensten kulinarischen Traditionen steht. Eier wirken als Emulgator und Gerinnungsmittel, sie verbinden sämtliche Zutaten aufs Beste miteinander und geben den Gerichten Geschmack und Farbe.
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Schon gewusst?

Das Ei ist ein Symbol der Fruchtbarkeit, Geburt, Wiedergeburt und des Lebens: Schon in der antiken ägyptischen Kultur wurde es als Zentrum der vier Elemente des Universums betrachtet, während die Tradition mit Hühnereiern zu Beginn des Frühlings auf die persische Kultur zurückgeht. Plinio, der römische Schriftsteller des ersten Jahrhunderts, beschreibt in seinen Schriften die Tradition, rot bemalte Eier zu begraben, um böse Einflüsse abzuwehren und sie zu besänftigen sowie um eine gute Ernte zu gewährleisten. Aber auch in vielen anderen Kulturen ist das Ei ein wichtiges Symbol: In Indien und China gibt es den Mythos, das Kosmische Ei verkörpere die ursprüngliche Einheit des Seins, die Perfektion, die der Trennung der Elemente und der Geburt des Universums vorangehe.

Erste Wahl und beste Qualität

kinder verwendet Eier als Zutat in vielen seiner Backrezepturen und Kühlprodukten. So verdankt der kinder Biskuitteig dem Ei seine Konsistenz, Farbe und den leckeren Geruch. Die Auswahlkriterien für das richtige Ei sind daher äußerst streng. Die Eier kommen aus europäischen und amerikanischen Hühnerfarmen, die absolute Frische garantieren können. Fütterung und Haltung der Tiere stehen unter steter Kontrolle, ebenso wie Transport und Verpackung der Eier. Der Großteil unserer Eier stammt bereits aus Bodenhaltung, wo sich die Legehennen frei bewegen können. Dies zeigt den Wert, den wir bei kinder dieser wertvollen Zutat beimessen.

Unsere Zutaten

Kakao
Haselnuss
Honig
Malzextrakt
Fette
und Öle
Cerealien
Zucker
Kokosnuss
Backhefe
Backtrieb-
mittel
Verdickungs-
mittel
Glasuren /
Überzüge
Himbeer-
fruchtzubereitung
Aromastoffe
Salz
Emulgatoren
- Lecithine