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Eier

Weltweit verbreitet, waren Eier schon immer ein wertvoller Küchenhelfer.

Eier

zutaten eier
Hühnereier werden in allen Ländern verzehrt und gehandelt. Sie sind ein hochwertiges Nahrungsmittel und eine Zutat, die im Mittelpunkt vieler Gerichte der verschiedensten kulinarischen Traditionen steht. Eier wirken als Emulgator und Gerinnungsmittel, sie verbinden sämtliche Zutaten aufs Beste miteinander und geben den Gerichten Geschmack und Farbe.
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Schon gewusst?

Das Ei ist ein Symbol der Fruchtbarkeit, Geburt, Wiedergeburt und des Lebens: Schon in der antiken ägyptischen Kultur wurde es als Zentrum der vier Elemente des Universums betrachtet, während die Tradition mit Hühnereiern zu Beginn des Frühlings auf die persische Kultur zurückgeht. Plinio, der römische Schriftsteller des ersten Jahrhunderts, beschreibt in seinen Schriften die Tradition, rot bemalte Eier zu begraben, um böse Einflüsse abzuwehren und sie zu besänftigen sowie um eine gute Ernte zu gewährleisten. Aber auch in vielen anderen Kulturen ist das Ei ein wichtiges Symbol: In Indien und China gibt es den Mythos, das Kosmische Ei verkörpere die ursprüngliche Einheit des Seins, die Perfektion, die der Trennung der Elemente und der Geburt des Universums vorangehe.

Auswahl und Qualitätskontrolle

Die Eigenschaften und die Qualität dieser Zutat sind das Herz und die Seele sowohl der Backwaren von kinder, als auch einiger kinder Kühlprodukte. Eier sind von grundlegender Bedeutung für die charakteristische Farbe, den Duft und die Konsistenz unserer Biskuitteige. Sie sind so wichtig für unsere Produkte, dass wir bei der Auswahl sehr strenge Kriterien anwenden, was die Frische, aber auch das Wohl und die Haltung der Tiere betrifft.

Unser Ziel, 100% Eier aus Bodenhaltung zu verwenden, haben wir in der EU 2014 erreicht. Unsere Eierlieferketten in Europa decken 95% aller von uns weltweit verwendeten Eier ab. Wir verpflichten uns jedoch, bis 2025 weltweit nur noch Eier aus Bodenhaltung zu beziehen – und zwar auch für die in unseren Produktionsstätten außerhalb Europas, in der Türkei und in Mexiko, verwendeten Eier. Denn bei kinder ist uns das Tierwohl wichtig.

Unsere Zutaten

Kakao
Milch
Haselnuss
Honig
Malzextrakt
Fette
und Öle
Cerealien
Zucker
Kokosnuss
Backhefe
Backtrieb-
mittel
Verdickungs-
mittel
Glasuren /
Überzüge
Himbeer-
fruchtzubereitung
Aromastoffe
Salz
Emulgatoren
- Lecithine