
Milch Der Geschmack von Kinder
Bei kinder ist Milch eine der Zutaten, die unseren Produkten den Geschmack verleiht, den unsere Fans lieben. Darum geben wir uns auch so viel Mühe, wenn wir sie verarbeiten.
Kinder verarbeitet Milch frisch vom Bauernhof
Für die meisten unserer Produkte verwenden wir Milchpulver. Dabei handelt es sich einfach um herkömmliche Milch, der das Wasser vollständig entzogen wurde.
Gleich nach dem Melken wird die Milch auf eine Temperatur von 4 °C gekühlt. Sie wird dann in einem Tank zur Molkerei transportiert, wo sie mikrobiologisch und physikalisch-chemisch untersucht wird.
Anschließend wird der Rahm abgeschöpft, wodurch Magermilch entsteht. Diese wird dann pasteurisiert, indem sie 15 Sekunden lang auf 72 °C erhitzt wird. Dies tötet alle Bakterien ab und macht sie so für den Verzehr sicher. Danach wird die Milch sofort gekühlt.
Der letzte Schritt auf dem Weg zum Milchpulver ist die „Trocknung“. Hierbei wird durch heiße Luft der gesamte Wassergehalt zum Verdunsten gebracht. Dieser ganze Prozess geschieht innerhalb von 48 Stunden, nachdem die Milch in der Molkerei eingetroffen ist, um so die Frische und den Geschmack zu erhalten. So können wir bei kinder die Milch zur Herstellung unserer Produkte verwenden.
Gleich nach dem Melken wird die Milch auf eine Temperatur von 4 °C gekühlt. Sie wird dann in einem Tank zur Molkerei transportiert, wo sie mikrobiologisch und physikalisch-chemisch untersucht wird.
Anschließend wird der Rahm abgeschöpft, wodurch Magermilch entsteht. Diese wird dann pasteurisiert, indem sie 15 Sekunden lang auf 72 °C erhitzt wird. Dies tötet alle Bakterien ab und macht sie so für den Verzehr sicher. Danach wird die Milch sofort gekühlt.
Der letzte Schritt auf dem Weg zum Milchpulver ist die „Trocknung“. Hierbei wird durch heiße Luft der gesamte Wassergehalt zum Verdunsten gebracht. Dieser ganze Prozess geschieht innerhalb von 48 Stunden, nachdem die Milch in der Molkerei eingetroffen ist, um so die Frische und den Geschmack zu erhalten. So können wir bei kinder die Milch zur Herstellung unserer Produkte verwenden.
